汉中炒青茶品质保障，DBS61/0018-2018食品安全地方标准深度解读

《DBS61/0018-2018 食品安全地方标准解读》为汉中炒青茶品质保障开启新篇章，详细解读了食品安全地方标准，确保汉中炒青茶品质安全，提升消费者信心。

随着我国茶叶产业的蓬勃发展，茶叶质量安全问题逐渐成为社会关注的焦点，为了切实保障消费者的健康权益，提高茶叶产品的品质，汉中市政府积极响应《食品安全法》等相关法律法规的要求，结合汉中炒青茶独特的地域特色，出台了DBS61/0018-2018《食品安全地方标准 汉中炒青茶》，本文将深入解读这一标准，旨在为广大茶农、茶商和消费者提供有益的参考。

标准背景

汉中炒青茶，作为我国绿茶的佼佼者，拥有悠久的历史和卓越的品质，在市场经济的大潮中，一些茶叶生产企业为追求经济效益，忽视了产品质量，影响了汉中炒青茶的整体形象，为规范汉中炒青茶的生产、加工、包装、销售等环节，确保茶叶质量安全，汉中市政府制定了DBS61/0018-2018《食品安全地方标准 汉中炒青茶》。

适用范围

本标准明确了汉中炒青茶的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存等方面的具体要求。

术语和定义

本标准对汉中炒青茶的相关术语和定义进行了详细说明，如原料、加工工艺、品质等级等,以确保标准的一致性和可操作性。

要求

1. 原料要求：汉中炒青茶原料应选用汉中地区适宜种植的茶树品种,采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。
2. 加工工艺要求：汉中炒青茶加工工艺应包括摊青、杀青、揉捻、炒制、摊晾、筛分、复火等环节。
3. 品质要求：汉中炒青茶分为特级、一级、二级、三级四个等级,各等级茶叶的品质指标应符合本标准要求。

检验方法

本标准规定了汉中炒青茶的感官品质、理化指标、微生物指标等检验方法,以确保茶叶品质的客观评价。

检验规则

本标准明确了汉中炒青茶的抽样、检验、判定规则,以确保检验结果的准确性和公正性。

标签、包装、运输和储存

本标准规定了汉中炒青茶的标签、包装、运输和储存要求,以保障茶叶在流通环节中的质量安全。

标准实施与管理

实施时间

DBS61/0018-2018《食品安全地方标准 汉中炒青茶》自发布之日起实施。

管理

汉中市政府相关部门应加强对汉中炒青茶生产、加工、销售等环节的管理,确保标准得到有效执行。

宣传培训

汉中市政府应积极开展标准宣传和培训工作，提高茶农、茶商对标准的认识,确保标准得到全面贯彻。

DBS61/0018-2018《食品安全地方标准 汉中炒青茶》的出台，为汉中炒青茶的品质保障提供了有力保障，相信在政府、企业、消费者的共同努力下，汉中炒青茶的品质将不断提升,为我国茶叶产业的发展做出更大贡献。