DB4502/T 0015-2022柳州螺蛳粉产品追溯技术解析与实施价值探讨

《DB4502/T 0015-2022 预包装柳州螺蛳粉产品追溯技术要求》解读了产品追溯技术规范，强调食品安全与品牌建设，实施此标准有助于提升柳州螺蛳粉行业管理水平，保障消费者权益，促进产业健康发展。

随着我国食品行业的迅猛发展，食品安全问题逐渐成为公众关注的焦点，为了强化食品追溯体系建设，提升食品安全水平，保障消费者权益，我国相关部门正式发布了DB4502/T 0015-2022《预包装柳州螺蛳粉产品追溯技术要求》标准，本文旨在对这一标准进行深入解读,并探讨其深远实施意义。

DB4502/T 0015-2022标准解读

适用范围

本标准旨在规范预包装柳州螺蛳粉产品的追溯要求，涵盖追溯信息的采集、存储、传输、查询和应用等环节，适用于柳州螺蛳粉的生产、流通、销售及消费全流程。

1. 产品基本信息：包括产品名称、规格型号、生产日期、保质期、生产批号、生产厂家等。
2. 原料信息：原料名称、产地、供应商、生产日期、检验报告等。
3. 生产过程：生产工艺、关键工艺参数、设备使用情况等。
4. 流通环节：物流、仓储、销售等。
5. 消费环节：消费者购买、消费时间、消费地点等。

追溯技术要求

1. 采集：运用条形码、二维码、RFID等技术手段，对产品、原料、生产过程、流通环节和消费环节进行信息采集。
2. 存储：建立数据库,对采集到的信息进行存储和管理。
3. 传输：采用通信技术,实现信息在不同环节间的有效传输。
4. 查询：提供便捷的查询接口,便于消费者和相关部门查询产品追溯信息。
5. 应用：利用追溯信息，实现产品质量监控、风险预警、消费者权益保护等功能。

实施意义

提高食品安全水平

实施DB4502/T 0015-2022标准，有助于企业构建完善的食品安全追溯体系，提升食品安全管理水平,降低食品安全风险。

保障消费者权益

消费者可通过追溯系统查询产品信息，全面了解产品的生产、流通、消费过程,从而保障自身权益。

促进产业升级

该标准的实施将推动柳州螺蛳粉产业向现代化、智能化方向发展,提升产业竞争力。

加强行业监管

监管部门可通过追溯系统实时掌握柳州螺蛳粉产品的生产、流通、销售情况,增强监管力度。

增强企业竞争力

企业通过实施该标准，可提升产品质量和品牌形象，增强消费者信任,提高市场竞争力。

DB4502/T 0015-2022《预包装柳州螺蛳粉产品追溯技术要求》标准的实施，对于提升食品安全水平、保障消费者权益、促进产业升级具有重要意义，企业应积极响应，建立健全追溯体系，为消费者提供安全、放心的产品；监管部门也应加强对该标准的推广和实施,确保食品安全。