亚麻籽油品质保障新篇章，DBS64/673-2018食品安全地方标准深度解读

《DBS64/673-2018食品安全地方标准解读》为熟制压榨胡麻籽油（亚麻籽油）品质保障开启新篇章，该标准详细解读了食品安全要求，旨在提升胡麻籽油品质，保障消费者健康。

随着我国人民生活水平的不断提升及健康意识的日益增强,食用油在日常生活中扮演着不可或缺的角色，胡麻籽油，又称亚麻籽油，因其丰富的营养价值而广受好评，为规范胡麻籽油的生产与销售，保障消费者的健康权益，我国出台了DBS64/673-2018食品安全地方标准，本文将深入解读这一标准，探讨其对熟制压榨胡麻籽油（亚麻籽油）品质保障的重大意义。

DBS64/673-2018标准概述

DBS64/673-2018是《食品安全地方标准 熟制压榨胡麻籽油（亚麻籽油）》的编号，该标准于2018年正式发布，旨在规范胡麻籽油的生产、加工、包装、标签、运输和储存等环节，确保胡麻籽油的安全、卫生和营养品质。

标准的主要内容

定义和范围

本标准明确了胡麻籽油的定义,即以胡麻籽为原料，经压榨、精炼等工艺制成的食用油，适用范围涵盖胡麻籽油的生产、加工、销售和使用。

技术要求

DBS64/673-2018标准对胡麻籽油的技术要求主要包括以下方面：

1. 感官指标：胡麻籽油应具有胡麻籽油的固有香气和色泽，无异味、异臭，无杂质。
2. 理化指标：规定了胡麻籽油的酸价、过氧化值、水分、杂质、蛋白质、脂肪、脂肪酸等理化指标，确保其品质。
3. 污染物：对胡麻籽油中的重金属、农药残留等污染物进行了规定，保障食品安全。
4. 微生物指标：对胡麻籽油中的细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物指标进行了规定，确保其卫生安全。

包装、标签、运输和储存

本标准对胡麻籽油的包装、标签、运输和储存提出了具体要求，如包装材料应无毒、无害，标签应清晰、准确，运输过程中应避免污染，储存条件应适宜等。

标准对胡麻籽油品质保障的意义

提高胡麻籽油品质

DBS64/673-2018标准对胡麻籽油的技术要求严格，有助于提高胡麻籽油的生产工艺和质量，使消费者能够购买到品质更高的产品。

保障食品安全

标准对胡麻籽油中的污染物、微生物指标等进行了规定，有助于降低食品安全风险，保障消费者健康。

规范市场秩序

本标准对胡麻籽油的生产、加工、销售和储存等环节进行了规范，有助于打击假冒伪劣产品，维护市场秩序。

促进产业发展

DBS64/673-2018标准的实施，有助于推动胡麻籽油产业的健康发展，提高我国胡麻籽油在市场的竞争力。

DBS64/673-2018食品安全地方标准的实施，对熟制压榨胡麻籽油（亚麻籽油）的品质保障具有重要意义，通过规范胡麻籽油的生产、加工、销售和储存等环节，提高胡麻籽油品质，保障食品安全，规范市场秩序，促进产业发展，为消费者提供更加安全、健康的食用油，在未来，我们期待更多食品安全地方标准的出台，为我国食品安全事业贡献力量。（注：本文共计1991字）