GB/T 40743-2021标准解析，猕猴桃质量新规推动产业升级
GB/T 40743-2021标准对猕猴桃质量等级评定进行更新，旨在提升产业质量，促进猕猴桃产业健康发展，新规从品种、产地、成熟度等多方面规范评定标准，为消费者提供更优质选择。
猕猴桃，以其丰富的营养价值和令人垂涎的口感，赢得了广大消费者的青睐，近年来，我国猕猴桃产业实现了飞速发展，产量与出口量持续上升，为了更好地规范猕猴桃市场，提升产品品质，我国于2021年正式颁布了GB/T 40743-2021《猕猴桃质量等级》国家标准，本文将深入解读这一标准,旨在为猕猴桃产业的持续发展提供有益参考。
GB/T 40743-2021标准概述
GB/T 40743-2021《猕猴桃质量等级》标准详细规定了猕猴桃质量等级的术语定义、等级划分、检验方法、包装要求、标识规范、运输及储存标准，该标准适用于国内生产的猕猴桃，旨在提升猕猴桃的品质，保障消费者权益,推动猕猴桃产业的健康发展。
猕猴桃质量等级划分
GB/T 40743-2021标准将猕猴桃质量等级划分为四个级别,具体如下：
- 特级：果实形状规整，色泽鲜艳，表面光滑，无病虫害和机械损伤，单果重量不小于100克，可溶性固形物含量不低于8.0%。
- 一级：果实形状基本规整，色泽良好，表面光滑，无病虫害和机械损伤，单果重量不小于90克，可溶性固形物含量不低于7.5%。
- 二级：果实形状较为规整，色泽一般，表面基本光滑，无病虫害和机械损伤，单果重量不小于80克，可溶性固形物含量不低于7.0%。
- 三级：果实形状一般，色泽较差，表面有少量斑点，无病虫害和机械损伤，单果重量不小于70克，可溶性固形物含量不低于6.5%。
检验方法
GB/T 40743-2021标准明确了猕猴桃质量等级的检验方法，包括外观检验、重量检验、可溶性固形物含量测定等，在检验过程中，必须严格遵守标准要求,确保检验结果的准确无误。
包装、标志、运输和储存
- 包装：猕猴桃应使用清洁、干燥、无污染的包装材料，包装容器需具备足够的强度,以防止果实受损。
- 标志：包装上需明确标注产品名称、等级、产地、生产日期、保质期、净含量、生产单位等信息。
- 运输：运输过程中需避免果实受到挤压或碰撞,并保持适宜的温度和湿度。
- 储存：储存环境应通风、干燥、清洁，避免直射光照，温度控制在0℃至10℃之间。
GB/T 40743-2021《猕猴桃质量等级》标准的发布，为我国猕猴桃产业的规范化发展提供了坚实保障，通过实施这一标准，不仅能够提升猕猴桃产品的质量，还能规范市场秩序，增强消费者信心，推动猕猴桃产业向更高品质和更可持续的方向发展，相关企业和部门应积极落实该标准,共同助力我国猕猴桃产业的繁荣与进步。