GB/T 40960-2021，苹果冷链流通新规程，助力中国苹果产业升级

《GB/T 40960-2021 苹果冷链流通技术规程》发布，推动我国苹果产业迈向高品质发展，规范冷链技术，保障苹果品质，引领产业升级。

随着我国经济的飞速发展以及人民生活水平的持续提升,产业在国民经济中的地位愈发显著，苹果，作为我国最具代表性的水果之一，其品质与流通技术始终是消费者关注的焦点，为了规范苹果冷链流通技术，提升苹果品质，保障消费者权益，我国正式发布了GB/T 40960-2021《苹果冷链流通技术规程》，本文将深入解读这一规程，探讨其对我国苹果产业的深远影响。

GB/T 40960-2021规程概述

GB/T 40960-2021《苹果冷链流通技术规程》是我国首个专门针对苹果冷链流通的技术规程，该规程旨在规范苹果从产地到消费终端的冷链物流全过程，确保苹果品质，提升消费者满意度，自2021年3月1日起正式实施，规程共分为五个部分，包括总则、术语和定义、冷链设施要求、冷链操作要求和冷链管理要求。

术语和定义

规程对苹果冷链流通过程中涉及的关键术语进行了明确的定义,如“冷链”、“冷链设施”、“冷链操作”等，为苹果冷链流通提供了统一的技术语言。

冷链设施要求

规程对冷链设施的设计、建设、改造提出了具体要求，涵盖了库房、运输车辆、冷库、配送中心等，旨在确保这些设施能够满足苹果在储存、运输和配送过程中的温度、湿度等环境要求。

冷链操作要求

规程对苹果的采摘、预冷、储存、运输、配送等环节的操作流程进行了详细规定，要求从业人员严格按照规程执行，确保苹果在流通过程中的品质不受损害。

冷链管理要求

规程对苹果冷链流通的各个环节提出了管理要求,包括质量追溯、温度监控、记录等，有助于提高苹果冷链流通的透明度和可追溯性，从而保障消费者权益。

规程对苹果产业的影响

提高苹果品质

GB/T 40960-2021规程的实施，有助于提高苹果在冷链流通过程中的品质，减少损耗，满足消费者对高品质苹果的需求。

促进产业升级

规程的发布,将推动我国苹果产业向现代化、标准化、规模化的方向发展，促进产业升级。

提升企业竞争力

遵循规程要求,企业可以提升自身在苹果冷链流通领域的竞争力，降低成本，提高市场占有率。

保障消费者权益

规程的实施,有助于保障消费者在购买苹果时能够享受到高品质、安全可靠的产品。

GB/T 40960-2021《苹果冷链流通技术规程》的发布，标志着我国苹果产业在冷链流通领域迈出了重要一步，随着规程的深入实施，我国苹果产业将迎来新的发展机遇，为消费者提供更多高品质、安全可靠的苹果产品。