GB/T 20398-2021新标准解析，核桃坚果质量等级革新推动行业进步
GB/T 20398-2021标准解读，新规范对核桃坚果质量等级进行细化，提高行业标准，引领行业发展，保障消费者权益。
随着我国核桃产业的蓬勃兴起,消费者对核桃坚果的需求量持续攀升，为了规范核桃坚果市场，提升产品质量，保障消费者权益，我国于2021年正式发布了新的国家标准GB/T 20398-2021《核桃坚果质量等级》，本文将深入解读这一标准，旨在为核桃产业从业者及广大消费者提供有益的参考。
标准背景
GB/T 20398-2021《核桃坚果质量等级》是一项针对核桃坚果产品制定的国家标准，旨在明确核桃坚果的质量等级划分，提升产品质量，保障消费者权益，推动核桃产业的健康发展。
标准主要内容
适用范围
本标准适用于各类核桃坚果产品,包括核桃仁、核桃肉、核桃饼等。
质量等级划分
根据本标准,核桃坚果质量等级分为四个等级，具体划分如下：
- 一级：果实饱满，无病虫害，无机械损伤，无杂质，色泽鲜亮，口感上乘。
- 二级：果实较饱满，病虫害轻微，机械损伤轻微，杂质少，色泽较鲜亮，口感较好。
- 三级：果实较饱满，病虫害较重，机械损伤较重，杂质较多，色泽较暗，口感一般。
- 四级：果实不饱满，病虫害严重，机械损伤严重，杂质多，色泽暗，口感差。
检验方法
本标准规定了核桃坚果质量等级的检验方法,包括感官检验、理化检验和微生物检验，感官检验主要观察果实的外观、色泽、口感等；理化检验主要检测果实的含水量、脂肪含量、蛋白质含量等；微生物检验主要检测果实中的细菌、霉菌等微生物含量。
标签标识
核桃坚果产品在销售过程中,应按照本标准规定进行标签标识，明确标注产品名称、规格、等级、生产日期、保质期等信息。
标准实施与意义
实施标准
GB/T 20398-2021《核桃坚果质量等级》自2021年10月1日起正式实施，核桃产业从业者应按照本标准要求进行生产、加工和销售，确保产品质量。
意义
- 规范市场秩序：本标准有助于规范核桃坚果市场，提高产品质量，保障消费者权益。
- 促进产业发展：本标准有助于推动核桃产业标准化、规范化发展，提高产业整体竞争力。
- 提升品牌形象：本标准有助于核桃产品树立良好的品牌形象，提高市场占有率。
GB/T 20398-2021《核桃坚果质量等级》的发布实施，为我国核桃产业带来了新的发展机遇，希望广大核桃产业从业者积极响应标准要求，提高产品质量，为消费者提供优质、安全的核桃坚果产品，消费者在购买核桃坚果时，可参照本标准进行选择，确保自身权益，在新的标准引领下，我国核桃产业必将迎来更加美好的明天。