枸杞品质保障与市场规范解读，DBS64/001-2017食品安全地方标准剖析
《DBS64/001-2017 食品安全地方标准解读》针对枸杞品质保障与市场规范进行深入解读，旨在提升枸杞食品安全水平，保障消费者健康，标准详细规定了枸杞的生产、加工、包装、储存等环节，为枸杞产业发展提供有力支撑。
随着人们对健康饮食的日益关注,枸杞作为我国传统的滋补养生食材，其市场需求逐年上升，为了确保枸杞的品质安全，规范市场秩序，我国于2017年正式发布了《食品安全地方标准 枸杞》（DBS64/001-2017），本文将对此标准进行深入解读，旨在为消费者和从业者提供有益的参考。
标准背景
枸杞,学名Lycium barbarum L.，是我国传统的中药材和滋补食品，枸杞富含多种营养成分，如多糖、氨基酸、维生素、矿物质等，具有抗氧化、抗疲劳、抗衰老、提高免疫力等多种功效，近年来枸杞市场出现了一些质量问题，如农药残留、重金属污染、掺假等，严重影响了消费者的健康和市场的秩序，为了规范枸杞市场，保障食品安全，我国制定了《食品安全地方标准 枸杞》。
标准主要内容
适用范围
本标准规定了枸杞的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存等要求。
术语和定义
本标准对枸杞、枸杞子、枸杞干果、枸杞鲜果等术语进行了定义，明确了各术语的含义。
要求
- 感官要求：枸杞应具有正常的色泽、气味和滋味，无异味、霉变、虫蛀、腐烂等现象。
- 理化指标：枸杞的理化指标包括水分、灰分、总糖、蛋白质、粗脂肪等，本标准对各项理化指标进行了规定，以确保枸杞的品质。
- 污染物：本标准对枸杞中的农药残留、重金属等污染物进行了规定，以保障消费者健康。
检验方法
本标准规定了枸杞的感官检验、理化检验和污染物检验方法，包括仪器设备、试剂、操作步骤等。
检验规则
本标准规定了枸杞的抽样、检验结果的判定和复检规则，以确保检验结果的准确性和可靠性。
标签、包装、运输和储存
本标准对枸杞的标签、包装、运输和储存提出了要求，以保障枸杞在流通环节中的品质安全。
标准实施与意义
《食品安全地方标准 枸杞》的实施，对枸杞市场具有以下重要意义：
- 规范市场秩序：本标准对枸杞的品质、检验、包装等方面进行了规定，有助于规范市场秩序，减少假冒伪劣产品。
- 保障消费者健康：本标准对枸杞中的污染物进行了规定，有助于降低消费者食用枸杞时的健康风险。
- 提高枸杞产业竞争力：本标准有助于提高枸杞产业的整体品质，提升我国枸杞在市场的竞争力。
- 促进枸杞产业发展：本标准为枸杞产业的健康发展提供了技术支持，有助于推动枸杞产业的持续发展。
《食品安全地方标准 枸杞》的实施，对于保障枸杞品质安全、规范市场秩序、促进枸杞产业发展具有重要意义，消费者在购买枸杞时，可参照此标准进行选择，以确保自身健康；从业者也应严格遵守此标准，提高枸杞产品的品质，共同推动枸杞市场的健康发展。