GB/T 23347-2009，橄榄油品质标准守护之道

GB/T 23347-2009标准针对橄榄油及油橄榄果渣油品质进行规范，旨在保障消费者权益，提升产品品质，确保橄榄油行业健康发展。

橄榄油，被誉为“液体黄金”，其丰富的营养价值和健康益处广受全球消费者的青睐，在橄榄油家族中，油橄榄果渣油被誉为“产业中的宝藏”，它通过精妙的工艺提炼，不仅保留了独特的风味，更蕴含了丰富的营养价值，GB/T 23347-2009，作为我国橄榄油和油橄榄果渣油的国家标准，对产品的品质和标准进行了详尽的规定，为消费者构筑了一道坚实的保障防线，本文将围绕GB/T 23347-2009,深入探讨橄榄油与油橄榄果渣油的品质标准及其重要性。

GB/T 23347-2009概述

GB/T 23347-2009是我国橄榄油和油橄榄果渣油的国家标准，自2009年发布并于2010年1月1日起正式实施，该标准对橄榄油和油橄榄果渣油的术语定义、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标签、运输和储存等方面做出了全面规定。

橄榄油与油橄榄果渣油的品质

橄榄油

橄榄油主要由油橄榄果实榨取而成，富含多种对人体有益的营养成分，根据GB/T 23347-2009,橄榄油主要分为初榨橄榄油和精炼橄榄油两大类。

• 初榨橄榄油：直接从油橄榄果实中榨取，包括冷压和热压两种，富含单不饱和脂肪酸、维生素E和抗氧化物质,营养价值高。
• 精炼橄榄油：经过精炼处理，酸度较低，色泽较浅，主要用于烹饪和调味,营养价值略低于初榨橄榄油。

油橄榄果渣油

油橄榄果渣油则是从油橄榄果实榨油后的剩余果渣中提炼而成，具有独特的风味和营养价值，其酸度、色泽和口感等方面与橄榄油存在差异。

GB/T 23347-2009对橄榄油与油橄榄果渣油的技术要求

橄榄油

• 酸度：橄榄油酸度不得高于0.8%，初榨橄榄油酸度不得高于0.5%。
• 色泽：橄榄油色泽呈黄绿色或黄褐色,透明度高。
• 口感：橄榄油口感纯正,具有橄榄油特有的香气。

油橄榄果渣油

• 酸度：油橄榄果渣油酸度不得高于2.0%。
• 色泽：油橄榄果渣油色泽呈黄褐色或深褐色,透明度较高。
• 口感：油橄榄果渣油口感纯正,具有独特的香气。

GB/T 23347-2009的重要性

保障消费者权益

GB/T 23347-2009对橄榄油和油橄榄果渣油的技术要求为消费者提供了明确的品质参考，有助于消费者在购买时辨别真伪,避免购买到劣质产品。

促进橄榄油产业发展

该标准的实施有助于规范橄榄油和油橄榄果渣油的生产、加工和销售,推动橄榄油产业的健康发展。

提升我国橄榄油在市场的竞争力

GB/T 23347-2009的实施，有助于提高我国橄榄油产品的品质,增强我国橄榄油在国内外市场的竞争力。

作为我国橄榄油和油橄榄果渣油的国家标准，GB/T 23347-2009为消费者和产业提供了有力保障，在未来的橄榄油产业发展中，我们必须高度重视标准的执行，不断提升产品质量，满足消费者需求,为橄榄油产业的繁荣发展贡献力量。