GB/T 20398-2006 核桃坚果质量等级标准解读与应用分析
GB/T 20398-2006《核桃坚果质量等级》标准对核桃坚果进行分级,从优级到三级,详细规定了核桃的感官、理化指标等,该标准有助于规范市场,提高消费者购买信心,对核桃产业健康发展具有重要意义。
随着我国经济的飞速增长,民众生活水平的持续提升,公众对食品品质的追求亦日益严格,核桃,作为富含营养、价值颇高的坚果,在我国市场上深受消费者喜爱,为了规范核桃市场,提升产品质量,我国正式出台了GB/T 20398-2006《核桃坚果质量等级》国家标准,本文将深入解析该标准,并探讨其在市场中的实际应用。
GB/T 20398-2006《核桃坚果质量等级》标准概述
GB/T 20398-2006是我国首个关于核桃坚果质量等级的强制性国家标准,自2006年起正式实施,该标准明确了核桃坚果的术语与定义、质量等级划分、检验方法及规则,旨在规范市场秩序,提升产品质量,保障消费者权益。
GB/T 20398-2006《核桃坚果质量等级》标准解析
术语和定义
- 核桃:指核桃树的果实,包括核桃仁及核桃壳。
- 核桃仁:指去壳后的可食用部分。
- 核桃壳:指核桃果实的外壳。
- 核桃坚果质量等级:指依据核桃坚果的外观、品质、营养成分等指标,将其划分为不同等级。
质量等级
GB/T 20398-2006标准将核桃坚果分为四个等级:优等品、一等品、二等品和三等品,各等级的具体指标如下:
- 优等品:外观饱满、色泽鲜亮、无病虫害、无霉变、无异味,品质优良,营养成分丰富。
- 一等品:外观饱满、色泽正常、无病虫害、无霉变、无异味,品质较好,营养成分丰富。
- 二等品:外观饱满、色泽略差、无病虫害、无霉变、无异味,品质一般,营养成分较好。
- 三等品:外观略饱满、色泽较差、有少量病虫害、无霉变、无异味,品质较差,营养成分一般。
检验方法
GB/T 20398-2006标准规定了核桃坚果的检验方法,包括感官检验、理化检验和微生物检验等,感官检验主要针对外观、色泽、气味等指标;理化检验主要针对营养成分、水分、脂肪等指标;微生物检验主要针对微生物污染情况。
检验规则
GB/T 20398-2006标准规定了核桃坚果的检验规则,包括抽样、检验程序、判定标准等,抽样应遵循随机原则,检验程序应严格按照标准要求执行,判定标准应依据各等级的指标进行。
GB/T 20398-2006《核桃坚果质量等级》标准在市场中的应用
规范市场秩序
GB/T 20398-2006标准对核桃坚果的质量等级进行了明确规定,有助于规范市场秩序,遏制假冒伪劣产品的流通,保护消费者权益。
提高产品质量
该标准对核桃坚果的外观、品质、营养成分等指标进行了详细规定,有助于提高产品质量,满足消费者对高品质核桃的需求。
促进产业发展
GB/T 20398-2006标准为核桃坚果产业提供了质量保障,有助于推动产业健康发展,提高我国核桃坚果在市场的竞争力。
GB/T 20398-2006《核桃坚果质量等级》标准是我国核桃坚果产业发展的重要依据,对于规范市场秩序、提高产品质量、促进产业发展具有重要意义,各相关企业和消费者应充分了解和运用该标准,共同推动我国核桃坚果产业的繁荣发展。