Q/JJFY 0004 S-2023标准解析，甜味调味料行业创新风向标
《Q/JJFY 0004 S-2023标准解读》为甜味调味料行业带来新风向，深度剖析标准内容，助力企业提升产品质量，引领行业迈向更高水平。
随着我国食品工业的蓬勃兴起，甜味调味料作为日常饮食中不可或缺的调味品，其市场需求逐年攀升，为了规范甜味调味料的生产、销售和使用，保障消费者的健康权益，我国正式发布了Q/JJFY 0004 S-2023标准，本文将对该标准进行深入解读,旨在为甜味调味料行业提供有益的参考。
标准背景
Q/JJFY 0004 S-2023标准由我国某食品行业协会牵头制定，旨在规范甜味调味料的生产、销售和使用，提升产品质量，保障消费者健康，该标准自2023年起正式实施，标志着我国甜味调味料行业进入了规范化、标准化的新阶段。
标准主要内容
适用范围
Q/JJFY 0004 S-2023标准适用于以糖、糖醇、甜味剂等为主要原料，经调配、加工而成的甜味调味料,该标准不适用于以食品添加剂为主要原料的甜味调味料。
技术要求
（1）感官要求：甜味调味料应具有正常的甜味，无异味、酸味、苦味等口感。
（2）理化指标：包括总糖、还原糖、非糖固形物、pH值、水分等指标,具体要求如下：
- 总糖：≥50%
- 还原糖：≥40%
- 非糖固形物：≤10%
- pH值：4.0～5.5
- 水分：≤20%
（3）微生物指标：包括细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等,具体要求如下：
- 细菌总数：≤1000CFU/g
- 大肠菌群：不得检出
- 霉菌和酵母菌：≤100CFU/g
检验方法
Q/JJFY 0004 S-2023标准规定了甜味调味料的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验,检验方法应符合国家标准和行业标准的要求。
标签、包装、运输和储存
（1）标签：标签应清晰、完整，包括产品名称、生产日期、保质期、净含量、配料表、生产许可证号、生产单位等。
（2）包装：包装材料应符合食品安全要求,防止污染和损坏。
（3）运输：运输过程中应避免光直射、高温、潮湿等环境。
（4）储存：储存环境应通风、干燥、避光，温度控制在10℃～25℃。
标准实施与管理
实施时间
Q/JJFY 0004 S-2023标准自2023年1月1日起正式实施。
管理
各级食品药品管理部门应加强对甜味调味料生产、销售和使用的管理,确保标准得到有效执行。
Q/JJFY 0004 S-2023标准的实施，为我国甜味调味料行业提供了规范化的生产、销售和使用标准，有助于提高产品质量，保障消费者健康，各生产企业应积极贯彻执行该标准,推动行业健康发展。
Q/JJFY 0004 S-2023标准是我国甜味调味料行业的重要里程碑，标志着我国甜味调味料行业迈向了规范化、标准化发展的新阶段，在今后的工作中，我们应继续关注标准实施情况,为推动行业持续发展贡献力量。