T/QGCML 4148-2024标准解析，紫酒品质升级新纪元
《T/QGCML 4148-2024标准解读》为紫酒品质提升开启新篇章，该标准引领行业规范，确保紫酒品质稳定，推动紫酒产业迈向更高水平。
随着我国葡萄酒产业的蓬勃兴起，紫酒作为一种特色鲜明的酒类产品，日益受到消费者的青睐，为了规范紫酒的生产、销售和消费，保障消费者权益，我国于2024年正式发布了新的国家标准《紫酒》（T/QGCML 4148-2024），本文将对此标准进行深入解读,旨在帮助业内人士和消费者更全面地了解紫酒的品质与标准。
《紫酒》标准概述
《紫酒》（T/QGCML 4148-2024）标准是我国葡萄酒行业首个专门针对紫酒制定的国家标准，该标准旨在规范紫酒的生产、加工、包装、标签、储存和销售等环节，提升紫酒的品质和安全性，该标准由葡萄与葡萄酒标准化技术委员会提出,并由其负责归口管理。
《紫酒》标准主要内容
定义与分类
《紫酒》标准对紫酒的定义进行了明确：紫酒是以葡萄为主要原料，通过发酵、陈酿等工艺制成的酒类产品，根据原料、加工工艺、色泽、口感等不同特点，紫酒可分为红紫酒、紫酒、白紫酒等多个类别。
技术要求
- 原料要求：紫酒原料应选用优质葡萄,并符合国家相关质量标准。
- 加工工艺要求：紫酒加工工艺应包括葡萄的采摘、破碎、压榨、发酵、陈酿等环节,确保紫酒的品质。
- 感官要求：紫酒应具有葡萄的香气和口感，色泽、口感、酒体等方面应符合相应类别的要求。
- 理化指标要求：紫酒应满足酒精度、总酸、还原糖、二氧化硫等理化指标的要求。
包装、标签、储存和销售要求
- 包装要求：紫酒包装应符合国家相关标准，确保产品在运输、储存过程中的安全。
- 标签要求：紫酒标签应包含产品名称、生产日期、保质期、净含量、生产厂名、厂址、产品标准号等信息。
- 储存要求：紫酒应储存在通风、干燥、避光的环境中,避免光直射和高温。
- 销售要求：紫酒销售者应保证产品符合国家相关标准,不得销售假冒伪劣产品。
《紫酒》标准实施意义
- 规范紫酒市场秩序,提高紫酒品质。
- 保障消费者权益,提高消费者对紫酒的认知。
- 促进紫酒产业健康发展,提升我国紫酒在市场的竞争力。
- 推动紫酒行业标准化、规范化进程。
《紫酒》（T/QGCML 4148-2024）标准的发布实施，标志着我国紫酒行业迈入了一个新的发展阶段，业内人士和消费者应积极关注并遵守该标准,共同推动紫酒产业的繁荣发展。