本规程详细阐述了DB4502/T 0032-2022中关于预包装柳州螺蛳粉原料加工技术的第5部分，主要针对调制半干米粉/半干粉条的具体加工工艺、质量要求和操作规范进行深度解析，旨在提高柳州螺蛳粉的加工质量和口感。随着我国食品工业的蓬勃兴盛,螺蛳粉这一独具风味的传统小吃，正逐渐在全国范围内广受欢迎，为...