T/QGCML 4642-2024标准深度解析，休闲膨化食品行业规范引领发展新纪元
T/QGCML 4642-2024标准解读，为休闲膨化食品行业带来新规范，引领行业发展新篇章，该标准从生产、安全、质量等方面提出严格要求，推动行业转型升级，保障消费者健康。
随着我国经济的迅猛腾飞和民众生活品质的持续攀升，休闲膨化食品逐渐融入了人们的日常生活，成为不可或缺的美食选择，为了更好地规范休闲膨化食品的生产、流通和使用，保障消费者的健康权益，我国于2024年正式颁布了《休闲膨化食品》标准T/QGCML 4642-2024，本文将深入解读这一新标准,旨在帮助行业同仁更好地理解和运用这一规范。
T/QGCML 4642-2024标准概述
《休闲膨化食品》标准T/QGCML 4642-2024由食品工业标准化技术委员会休闲食品分技术委员会制定，旨在全面规范休闲膨化食品的生产、包装、标识、储存、运输和销售等环节，确保产品质量与安全,该标准自2024年1月1日起正式实施。
T/QGCML 4642-2024标准主要内容
适用范围
T/QGCML 4642-2024标准适用于以谷物、薯类、豆类等为主要原料，通过膨化工艺制成的休闲食品，涵盖膨化谷物食品、膨化薯类食品、膨化豆类食品等多个品类。
技术要求
- 原料要求：休闲膨化食品的原料必须符合国家相关标准,严禁使用禁用原料。
- 生产工艺要求：膨化食品的生产过程需严格控制,以保证产品质量和安全。
- 感官要求：休闲膨化食品应具备该品种应有的色泽、香气、滋味和形态，不得有异味、异臭、异物。
- 理化指标要求：休闲膨化食品的理化指标需符合国家相关标准，如水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
- 微生物指标要求：休闲膨化食品的微生物指标需符合国家相关标准，如菌落总数、大肠菌群、致病菌等。
包装、标识、储存、运输和销售要求
- 包装：休闲膨化食品的包装应使用食品级材料，符合国家相关标准，确保产品在储存、运输和销售过程中的安全。
- 标识：休闲膨化食品的标识需符合国家相关标准，包括产品名称、生产日期、保质期、生产许可证号、营养成分表等。
- 储存：休闲膨化食品应储存在干燥、通风、阴凉处,避免光直射和高温。
- 运输：休闲膨化食品的运输应使用符合国家相关标准的运输工具,确保产品在运输过程中的安全。
- 销售：休闲膨化食品的销售需遵守国家相关法律法规，严禁销售过期、变质、假冒伪劣产品。
T/QGCML 4642-2024标准对休闲膨化食品行业的影响
提升产品质量和安全
T/QGCML 4642-2024标准的实施，将有助于提升休闲膨化食品的质量和安全,保障消费者健康。
促进产业升级
新标准的出台，将推动休闲膨化食品行业向更高水平发展,促进产业升级。
规范市场竞争
新标准的实施，有助于规范市场竞争，打击假冒伪劣产品,保护消费者权益。
提高企业竞争力
符合T/QGCML 4642-2024标准的企业，将具备更高的产品质量和安全水平,从而提高企业竞争力。
《休闲膨化食品》标准T/QGCML 4642-2024的发布和实施，对休闲膨化食品行业具有重要意义，行业从业者应积极学习和应用新标准，不断提升产品质量和安全，为消费者提供更加健康、安全的休闲膨化食品，政府部门也应加大对休闲膨化食品行业的监管力度，确保新标准得到有效执行，推动行业健康、可持续发展。