解读DBS61/0016-2021，元宝枫籽油质量保障标准
本标准解读了DBS61/0016-2021食品安全地方标准，重点介绍了元宝枫籽油的质量保障措施，包括原料、生产、包装、储存和运输等方面的要求，以确保消费者食用安全。
随着我国人民生活水平的不断提升,公众对食品品质的要求日益严格，近年来，元宝枫籽油凭借其独特的营养价值，作为一种新兴的食用油，赢得了广大消费者的青睐，为了确保消费者的健康权益，我国正式颁布了DBS61/0016-2021食品安全地方标准，对元宝枫籽油的生产、加工、储存、销售等各个环节进行了全面规范，本文将深入解读这一标准，帮助消费者更好地了解元宝枫籽油的质量保障。
标准背景
元宝枫籽油,被誉为“东北亚油王”，是东北地区特有的油料作物，它富含不饱和脂肪酸、维生素E、亚麻酸等多种营养成分，具有降血脂、抗衰老、抗炎、抗氧化等保健功能，为规范元宝枫籽油的生产、加工、储存、销售等环节，确保消费者食用安全，我国制定了DBS61/0016-2021食品安全地方标准。
适用范围
DBS61/0016-2021标准适用于以元宝枫籽为原料，通过物理方法提取的食用油。
技术要求
- 感官要求：色泽、气味、滋味应符合标准规定。
- 理化指标：酸价、过氧化值、水分、杂质、蛋白质、脂肪、维生素E等指标应符合标准规定。
- 微生物指标：不得检出致病菌，大肠菌群、霉菌、酵母菌等指标应符合标准规定。
包装、标签、运输和储存
- 包装：应符合GB7718《预包装食品标签通则》的规定。
- ：应标明产品名称、生产日期、保质期、净含量、生产许可证编号、执行标准等。
- 运输：应保持产品包装完好，避免光直射、高温、潮湿等环境。
- 储存：应存放在阴凉、干燥、通风处，避免光直射、高温、潮湿等环境。
检验方法
标准规定了感官检验、理化检验、微生物检验等检验方法。
标准实施
- 生产者应按照标准要求生产元宝枫籽油,确保产品质量。
- 销售者应向消费者提供符合标准要求的元宝枫籽油,不得销售不合格产品。
- 消费者应关注产品标签,购买符合标准要求的元宝枫籽油。
DBS61/0016-2021食品安全地方标准的实施，为元宝枫籽油的生产、加工、储存、销售等环节提供了明确的质量要求，有助于保障消费者的健康权益，消费者在购买元宝枫籽油时，应关注产品标签，选择符合标准要求的产品，享受健康、美味的食用油，相关部门应加强对元宝枫籽油市场的监管，确保标准得到有效实施。