黄精干制品质量保障新标准DBS52/053-2021解读
《DBS52/053-2021 食品安全地方标准解读》聚焦黄精（干制品）质量保障，开启行业新篇章，标准规范了黄精干制品的生产、加工和流通环节，确保消费者食品安全，推动行业健康发展。
随着我国人民生活水平的不断提升，公众对食品安全的关注度亦日益增强，为了确保消费者能够购买到安全、健康的食品，我国各地纷纷制定了一系列食品安全地方标准，DBS52/053-2021《食品安全地方标准——黄精（干制品）》的正式发布，标志着黄精（干制品）质量保障工作迈入了一个崭新的阶段。
标准背景
黄精，别称黄芝、鸡头参等，是我国传统中药材之一，具有补气养阴、健脾润肺、益肾填精等多重功效，近年来，随着人们对养生保健的重视，黄精的市场需求逐年攀升，由于黄精干制品的生产、加工环节众多，且涉及多个环节的从业者，导致其产品质量参差不齐,给消费者带来了安全隐患。
为了规范黄精干制品的生产、加工、流通和消费，保障消费者权益，DBS52/053-2021《食品安全地方标准——黄精（干制品）》应运而生。
DBS52/053-2021《食品安全地方标准——黄精（干制品）》主要包括以下内容：
- 适用范围：本标准规定了黄精（干制品）的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存等要求。
- 术语和定义：明确了黄精（干制品）的基本概念，如黄精、黄精干制品、黄精原药材等。
- 要求：规定了黄精干制品的质量要求，包括感官要求、理化指标、微生物指标等。
- 感官要求：黄精干制品应具有黄精特有的色泽、气味和滋味，无异味、霉变、虫蛀等现象。
- 理化指标：包括水分、灰分、重金属含量、农药残留等指标。
- 微生物指标：包括大肠菌群、致病菌、霉菌等指标。
- 检验方法：规定了黄精干制品的检验方法，包括感官检验、理化检验、微生物检验等。
- 检验规则：规定了黄精干制品的抽样、检验、判定等规则。
- 标签、包装、运输和储存：规定了黄精干制品的标签内容、包装要求、运输和储存条件等。
标准实施
DBS52/053-2021《食品安全地方标准——黄精（干制品）》的实施,将对黄精干制品市场产生以下影响：
- 提高黄精干制品质量：标准规定了黄精干制品的质量要求,有助于提高黄精干制品的整体质量。
- 规范市场秩序：标准明确了黄精干制品的生产、加工、流通和消费环节的要求,有助于规范市场秩序。
- 保障消费者权益：标准规定了黄精干制品的检验方法和判定规则,有助于保障消费者权益。
- 促进产业发展：标准有助于提高黄精干制品的附加值,促进黄精产业的健康发展。
DBS52/053-2021《食品安全地方标准——黄精（干制品）》的发布，为黄精干制品的质量保障开启了新篇章，在今后的工作中，各级部门、企业和消费者应共同努力，确保黄精干制品的安全、健康,为人民群众提供优质的养生保健产品。