植物脂肪粉加工技术规范解读及在食品工业中的应用探讨
本文解读了T/QGCML 070-2020植物脂肪粉加工技术规范，从原料选择、加工工艺、质量控制等方面进行了详细阐述，探讨其在实际应用中的优势与挑战，为植物脂肪粉加工企业提供参考。
随着我国食品工业的迅猛发展，植物脂肪粉作为关键食品添加剂和营养强化剂，在食品、医药、化妆品等多个领域得到广泛应用，为规范植物脂肪粉的生产与加工，提升产品质量，确保消费者健康，我国正式颁布了《植物脂肪粉加工技术规范》（T/QGCML 070-2020），本文将深入解读此规范,并探讨其在实际应用中的关键作用。
《植物脂肪粉加工技术规范》概述
《植物脂肪粉加工技术规范》（T/QGCML 070-2020）是我国首个专门针对植物脂肪粉加工的技术规范，自2020年7月起正式施行，该规范对植物脂肪粉的生产加工流程、质量控制、包装标识等方面制定了明确要求，旨在确保产品安全、优质、稳定。
《植物脂肪粉加工技术规范》主要内容
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原料要求：规范规定植物脂肪粉的原材料必须选用高品质植物油，并符合GB/T 1536《植物油》等国家相关标准。
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生产加工过程：规范对植物脂肪粉的生产加工流程进行了详尽规定，涵盖原料预处理、脱色、脱酸、脱臭、干燥、粉碎等关键环节，确保产品色泽、口感、营养等关键指标达标。
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质量控制：规范要求企业建立完善的质量管理体系，对生产过程中的关键环节进行严格监控，保证产品质量稳定，规范对成品制定了详细的质量指标要求，如脂肪含量、酸价、过氧化值等。
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包装标识：规范要求植物脂肪粉的包装必须使用食品级材料，并标明产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产厂家等信息,以便消费者识别和使用。
《植物脂肪粉加工技术规范》在实际应用中的重要性
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保障消费者健康：规范的实施有助于提升植物脂肪粉产品的质量，降低有害物质含量,从而保障消费者的健康。
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促进产业健康发展：规范有助于规范植物脂肪粉市场秩序，推动产业健康有序发展,增强企业竞争力。
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提高产品质量：规范对生产加工过程和质量控制提出了明确要求，有助于提升产品质量,满足消费者需求。
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推动技术创新：规范的实施将激励企业加大技术研发投入，提高生产效率，降低生产成本,增强产品竞争力。
《植物脂肪粉加工技术规范》的制定与实施，对于规范植物脂肪粉生产加工、提升产品质量、保障消费者健康具有深远意义，企业应严格遵守规范要求，加强质量管理，推动产业健康可持续发展，政府部门也应加强对规范实施情况的监管，确保规范得到有效执行，为消费者提供安全、优质的植物脂肪粉产品。