短梗五加营养果粒加工技术规范解读与应用标准解析
本规范解读了T/QGCML 1131-2023短梗五加营养果粒加工技术，详细阐述了原料选择、加工工艺、质量控制等方面内容，旨在提高短梗五加果粒产品的品质和安全性，促进产业发展。
随着我国食品产业的迅猛发展，营养食品已逐渐融入人们的日常饮食之中，短梗五加，这一富含丰富营养的传统药材，其果实富含多种维生素、矿物质和氨基酸等营养成分，具有极高的保健价值，为了规范短梗五加营养果粒的加工技术，提升产品质量，我国制定了《短梗五加营养果粒加工技术规范》（T/QGCML 1131-2023），本文将深入解读该规范,并探讨其在实际应用中的深远意义。
《短梗五加营养果粒加工技术规范》解读
范围
本规范详细规定了短梗五加营养果粒的原料选取、生产工艺流程、产品质量标准、检验方法、包装、运输及储存等方面的具体要求。
规范性引用文件
本规范引用了以下标准文件：
- GB/T 191-2008 包装储运图示标志
- GB/T 4789.2-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
- GB/T 4789.3-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定
- GB/T 4789.4-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌计数
原料要求
- 短梗五加果实应选用新鲜、成熟、无病虫害的优质果实。
- 果实加工前需进行严格挑选、清洗、晾晒等预处理工作。
生产工艺要求
- 原料预处理：对挑选后的短梗五加果实进行清洗、晾晒等预处理。
- 破碎：将预处理后的果实破碎至规定程度。
- 提取：采用适宜的提取技术,提取果实中的有效成分。
- 浓缩：对提取液进行浓缩,确保固体含量达到规定标准。
- 干燥：采用适宜的干燥方法,对浓缩液进行干燥处理。
- 粉碎：将干燥后的物料粉碎至规定颗粒度。
- 包装：按照规定要求进行包装。
产品质量要求
- 感官要求：短梗五加营养果粒应具有短梗五加果实特有的色泽、气味和滋味。
- 理化指标：短梗五加营养果粒的理化指标应符合规定要求。
- 微生物指标：短梗五加营养果粒的微生物指标应符合规定要求。
检验方法
- 感官检验：按照规定方法进行感官检验。
- 理化检验：按照规定方法进行理化检验。
- 微生物检验：按照规定方法进行微生物检验。
规范在实际应用中的意义
提高产品质量
T/QGCML 1131-2023 短梗五加营养果粒加工技术规范对原料、生产工艺、产品质量等方面进行了明确规定，有助于提高产品质量,满足消费者对高品质营养食品的需求。
规范行业秩序
该规范的实施有助于规范短梗五加营养果粒加工行业秩序,促进产业健康发展。
促进产业升级
通过实施该规范，推动短梗五加营养果粒加工企业提高技术水平,促进产业升级。
增强市场竞争力
规范加工技术有助于提高产品质量,增强企业在市场上的竞争力。
《短梗五加营养果粒加工技术规范》为短梗五加营养果粒加工企业提供了明确的操作指南，有助于提高产品质量、规范行业秩序、促进产业升级和增强市场竞争力，企业在实际生产中应严格执行该规范，确保产品质量,满足消费者需求。